Anhydrit oder Calciumsulfat (CaSO₄) ist ein natürliches wasserfreies Gipsgestein. Es wird entweder dadurch gewonnen, dass Gips gebrannt und damit entwässert wird, oder es fällt als Nebenprodukt der Fluss-Säureproduktion ab.

Um Anhydrit in einem Estrich verarbeiten zu können, muss ein „Anreger“ zugesetzt werden. Dies ist in der Regel Kaliumsulfat (K₂SO₄), kann aber auch Kalk (CaO) oder Zement sein. Der Anreger, dessen Anteil am Bindemittel 3-15% beträgt, beschleunigt die Wassereinlagerung (Schnellbinder), wodurch sich Anhydrit zu Gips umwandelt. Allerdings erfolgt die Umwandlung Anhydrit zu Gips nur zu ca. 65%. Dieses Verhältnis sorgt zum einen für eine schnelle Trocknung (Gips bindet Wasser) und höhere Festigkeit (Anhydrit als Gerüst).

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