Dachfarm ØsterGro in Kopenhagen

Gemeinsam Speisen und Gärtnern

Im Restaurant Gro Spiseri lässt es sich ausgiebig frühstücken oder bei Sonnenuntergang dinieren. Das Gebäude ähnelt einem Gewächshaus und befindet sich auf dem Dach eines ehemaligen Autoauktionshauses im Kopenhagener Stadtteil Østerbro. Dort ist es eingebettet in kleine Felder, Sträucher und Hochbeete. Nachbar*innen und andere Interessierte können hier nicht nur saisonale Speisen genießen, sondern auch selbst gärtnern.

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ØsterGro umfasst 600 Quadratmeter Anbaufläche für Gemüse, Obst, Kräuter und essbare Blumen. Zusätzlich gibt es ein Gewächshaus, einen Hühnerstall und drei Bienenstöcke. Die Farm ist seit 2014 als gemeinschaftsgetragene Landwirtschaft (CSA) organisiert und verkauft ihre Erzeugnisse in Zusammenarbeit mit dem Bauernhof Stensbølgård an Mitglieder. Diese zahlen vor der Saison für einen wöchentlichen Anteil an der Ernte; zusätzlich wird das Projekt finanziell von der Stadt und einem Fonds für Bio-Landwirtschaft unterstützt.

Doch nicht allein die Selbstversorgung ist Ziel des Projektes – ØsterGro soll die Verbindung zwischen Land und Stadt stärken. Hier können Anwohner*innen den saisonalen Zyklus eines biologisch bewirtschafteten Gemüsegartens verfolgen, Stadtkinder das Wachsen und die Produktion von Lebensmitteln erleben. Der Ort soll die lokale Gemeinschaft stärken und die Stadt begrünen. 

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Die Dachfarm ist Teil des sogenannten Klimaquartiers. An mehreren Standorten in Østerbro fördert und testet die Stadtverwaltung Maßnahmen rund um ein kreislaufgerechtes Regenwassermanagement. Neben dem Tåsinge Plads, einem entsiegelten und begrünten Treffpunkt, zählt die Verkehrsinsel Skt. Kjelds Plads dazu. Hier wurden seit 2015 586 Bäume gepflanzt. Grund für die Investitionen in blau-grüne Infrastruktur sind die zunehmenden Starkregenereignisse. Das Klimaquartier soll fehlenden Pufferzonen, einer starken Versiegelung und einem unzureichenden Abwassersystem entgegenwirken. Die Dachfarm wirkt sich positiv auf das Mikroklima aus und verzögert das Abfließen von Niederschlägen in die städtische Kanalisation.

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Eine Herausforderung für die Implementierung von intensiver Begrünung auf Bestandsdächern ist häufig die Tragfähigkeit der Konstruktion. Dachgärten können ein Gewicht bis 1.000 Kilogramm pro Quadratmeter erreichen. Zudem gibt es bestimmte Anforderungen an die Bau- und Vegetationstechnik. ØsterGro verdankt seine überdurchschnittliche Tragfähigkeit der ehemaligen Nutzung als Verkaufsfläche für Autos.

Fachwissen zum Thema

Urban Gardening umfasst verschiedene Formen der städtischen Nahrungsmittelproduktion.

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Urban Green

Urban Gardening – Teil 1

In Zeiten wirtschaftlicher Rezession entstand der urbane Gartenbau im 19. und 20. Jahrhundert vielerorts aus der Not heraus und prägt die Städte noch heute – vom Schrebergarten bis zur Gartenrevolution in Kuba.

Baumscheiben - der Begriff bezeichnet den unversiegelten Bereich um einen Baumstamm - werden häufig im Rahmen von Guerilla-Gardening-Aktionen gepflanzt.

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Urban Green

Urban Gardening – Teil 2

Die gärtnerische Nutzung städtischer Flächen ist heute meist ein soziokulturelles Phänomen mit gemeinschaftlichem Arbeiten als zentralen Faktor – dabei reicht die Ausführung von bepflanzten Baumscheiben bis zum Gartendach.

Tipps zum Thema

Fachbücher

Die resiliente Stadt

Das Buch porträtiert elf Großstädte in Nord- und Südamerika und berichtet über deren Strategien zum Umgang mit der Klimakrise.

Fachbücher

Hortitecture

Je grüner eine Stadt ist, desto mehr Kohlendioxid wird gebunden und Sauerstoff produziert. Bäume und andere Pflanzen helfen beim...

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Asphaltknackerinnen

Der unnötigen Versiegelung von Böden möchte die Initiative „Asphaltknackerinnen“ durch Aufbrechen und Renaturierung begegnen.

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Klimaanpassung, Biodiversität, Wassermanagement und Lebensqualität durch das Aufbrechen versiegelter Flächen.

Begrünte Leuchte

Gute Wachstumsbedingungen für Pflanzen unabhängig vom Standort und zugleich eine steuerbare Raumbeleuchtung bietet der Hersteller Lasfera mit seiner neuen Kollektion Planted an

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Zimmerpflanzen filtern die Raumluft, reichern sie mit Sauerstoff an und verbessern die Luftfeuchtigkeit. Doch für die...

Buckower Felder in Berlin

Das Entwicklungsgebiet Buckower Felder befindet sich am südlichen Stadtrand von Berlin.

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Am südlichen Stadtrand entsteht ein neues Quartier mit ambitioniertem Regenwasserbewirtschaftungskonzept. 

Dachfarm ØsterGro in Kopenhagen

ØsterGro und das darin integrierte Gewächshaus-Restaurant Gro Spiseri befinden sich auf dem Flachdach eines ehemaligen Autoauktionsgebäudes.

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Mit dem Restaurant Gro Spiseri vereint das Urban-Gardening-Projekt ØsterGro Landwirtschaft und Kochkunst auf einem Dach.

Drahtseilnetze für senkrechte Gärten

Vor dem grauen Holz soll es grün werden: Für dieses Wohnhaus im Passivhaus-Standard in Freiburg entwarfen die Architekten Barkow Leibinger auch eine Rankhilfe

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Fassadenbegrünungen verbessern die Luftqualität, indem sie Sauerstoff erzeugen sowie Staub und Schadstoffe filtern. Während der...

Earls Court in London

CGI-Animation: Luftbild des gesamten Geländes

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Auf 40 Hektar soll im Londoner Westen ein neues Stadtquartier mit Schwerpunkt auf Parks und urbanen Gärten entstehen – doch dem grünen Versprechen stehen Höhe, Dichte und Quadratmeterpreise entgegen.

Fassade als vertikaler Garten

BuGG-Fassadenbegrünung des Jahres 2022: die Werkstätten des Schweizer Verkehrsunternehmens BLS in Bönigen

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Zur Fassadenbegrünung des Jahres 2022 gekürt sind die Werkstätten mit Living Wall eines Schweizer Verkehrsunternehmens.

Filter- und Kapillarvlies FIL 200K

Das hellblaue Filter- und Kapillarvlies FIL 200K von Optigrün sorgt für eine gleichmäßige Wasserverteilung beim Retentionsdach.

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Effiziente Wasserversorgung für Retentionsdächer: Dieses Filter- und Kapillarvlies verteilt gespeichertes Regenwasser gleichmäßig ins Substrat.

Förderung von Dach- und Fassadenbegrünungen: Übersicht

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Der Bundesverband Gebäudegrün hat bei deutschen Städten bundesweit nachgefragt, inwieweit diese Begrünungen an Gebäuden direkt oder indirekt fördern.

Fünf Empfehlungen gegen städtische Wärmeinseln

Drees & Sommer hat Lösungsansätze veröffentlicht, die in zukünftigen städtischen Entwicklungen beachtet werden sollten.

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Das Beratungsunternehmen für den Bau- und Immobiliensektor Drees & Sommer hat Lösungsansätze veröffentlicht, die in zukünftigen städtischen Entwicklungen beachtet werden sollten.

Grüne Wände mit automatischer Bewässerung

Bei der grünen Wand Sempergreen Vertical Systems kommen vorkultivierte Paneele zum Einsatz, die an Profilen eingehängt und montiert werden

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Mit Pflanzen lässt sich ein Stück Natur in den Innenraum holen. Neben Topfpflanzen können das auch mit Gewächsen gestaltete...

Hain statt Autobahn

Cover der Sonderausgabe Pfingsthain

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Eine Arbeitsgruppe plädiert für einen Pfingsthain in Zürich West.

Hitze-Check von Deutschlands Städte

Neuversiegelungen zwischen 2002 und 2023

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Die Studie der Deutschen Umwelthilfe zeigt, dass viele Städte nicht ausreichend vor Extremtemperaturen infolge der Klimakrise geschützt sind.

Institut für Physik der Humboldt-Universität

Ein intelligentes Bewässerungssystem, das sich an den jeweiligen Wasserbedarf der Pflanzen anpasst und eine automatische Nachspeisung ermöglicht, gewährleistet die nachhaltige Versorgung der Vegetation.

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Vor 20 Jahren öffnete das stadtökologische Modellprojekt in Berlin seine Türen.

Intelligentes Regenwassermanagement für Retentionsdächer

Auf dem begrünten Dach des AERA Bürogebäudes in Berlin kamen verschiedene Optigrün-Produkte zum Einsatz, darunter Smart Flow Irrigation SFI 40..

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Retentionsdächer können mit intelligenter Steuerung und gezielter Wassernachspeisung auch unter zunehmendem Klimastress funktionsfähig bleiben.

Intensive Dachbegrünung in Überlingen

Am Stadtrand von Überlingen entsteht mit dem Quartier Q5 ein klimaneutrales Wohnquartier.

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180 Wohnungen, gemeinschaftliche Gärten und eine intensiv begrünte Dachterrasse: Am Bodensee entsteht mit dem Quartier Q5 ein klimaneutrales Wohnprojekt.

Klimaangepasstes Bauen im Freiraum

 Michael Glück (Glück Landschaftsarchitektur) und Andreas Voigt (Godelmann) auf dem Heinze Klimafestival 2024.

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Glück Landschaftsarchitektur und Godelmann stellten beim Heinze Klimafestival 2024 die von ihnen erdachte Freiraumgestaltung für die Berliner Schulbauoffensive vor.

Klimatisierung mit Fassadengrün

Beim Gebäudekomplex KÖ-Bogen II in Düsseldorf von Ingenhoven Architects haben die Optigrün-Partner Benning und Leonhards acht Kilometer Hainbuchenhecke in Pflanzgefäßen mit automatisierten Bewässerungsgefäßen eingebaut.

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Begrünte Gebäudeaußenflächen gleichen die Versiegelung von Bodenflächen im urbanen Raum aus. Sie verbessern das Mikroklima durch Beschattung, Wasserrückhalt und Verdunstung.

Konzepte gegen die Hitze

Gleich drei Pavillons nehmen sich auf der 19. Architektubiennale in Venedig dem Thema Hitze an.

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Auf der 19. Architektubiennale in Venedig rücken die Beiträge aus Deutschland, Belgien und Bahrain Pflanzen und hitzeangepasste Gestaltung in den Fokus. 

Landschaftsdach für die Psychiatrische Klinik in Lüneburg

Das neue Therapiezentrum verbindet medizinisch-funktionale Planung mit landschaftsarchitektonischen Elemente.

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Moosfilter als Stadtmöbel und Fassadenelement

Das Stadtmöbel CityTree kombiniert Moosfilter und Sitzbank.

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Sensorengesteuerte Module mit Moos binden und verstoffwechseln Feinstaub aus der Luft und sorgen zudem für eine Senkung der Umgebungstemperatur.

Nachbericht Urban Utopia Conference 2025

Am 10. und 11. Juli 2025 fand auf dem Holzmarkt in Berlin die Urban Utopia Conference statt.

Am 10. und 11. Juli 2025 fand auf dem Holzmarkt in Berlin die Urban Utopia Conference statt.

Zwei Tage drehte sich auf dem Holzmarkt in Berlin alles rund um Pflanzen. 

Neugestaltung Görlitzer Ufer in Berlin

Mit der Umgestaltung des Straßenraums gewinnt das Görlitzer Ufer an neuer Aufenthaltsqualität und fördert den Fuß- und Radverkehr, sowie eine dezentrale Regenwasserbewirtschaftung.

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Mit der Umgestaltung des Straßenraums gewinnt das Ufer an neuer Aufenthaltsqualität und fördert den Fuß- und Radverkehr sowie eine dezentrale Regenwasserbewirtschaftung.

Park über einer Autobahn bei Zürich

Auf dem Dach des Bauwerks entstand mit dem Ueberlandpark ein in der Schweiz einzigartiger öffentlicher Grün- und Freiraum.

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Eine 940 Meter lange Überbauung in Schwamendingen, die Lärm und Abgase mindert, ist als öffentlicher Park gestaltet.

Pioneer Units

Das modulare Pflanzsystem hat seinen Ursprung in Japan und soll eine üppige Begrünung im Stadtraum ermöglichen.

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Modulare, bepflanzte Kuben sollen üppig, waldige Vegetation auf nacktem Beton ermöglichen – ein simples System mit viel Wirkung. 

Raumbegrünung für Arbeitswelten

Begrünungen am Arbeitsplatz steigern die Produktivität.

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In Umgebungen mit natürlichem Grün sinkt das Stressniveau, während gleichzeitig die Konzentration, Motivation und Kreativität steigen.

Schwamm drüber!

Schwamm drüber! ist eine temporäre Installation in dem Kulturquatier Plateforme 10.

Schwamm drüber! ist eine temporäre Installation in dem Kulturquatier Plateforme 10.

Mit Schwämmen aus Lehm und Pflanzen möchte Böe Studio auf den notwendigen Wandel der städtischen Wasserwirtschaft aufmerksam machen.

Senkrechtbegrünung für Innenräume

Pflanzen brauchen zum Wachsen Licht, Wasser und Nährstoffe. Auf dieser Grundlage basiert das vertikale, hängende Pflanzsystem Plantwire des Herstellers Green Fortune

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Frei hängende Pflanzenranke mit integrierter Bewässerung

Stadtentwicklungsprojekt Nature Based City of Almere

Die Vision des Stadtentwicklungsprojekts Nature Based City of Almere ist die Herstellung eines naturbasierten Stadtkerns.

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Das Projekt sieht vor, durch einen massiven Ausbau der Ökosystemdienstleistungen die Lebensqualität in der wachsenden niederländischen Stadt zu verbessern.

Vertikales PV-System für Gründächer

Das System Optigrün-Solar SOLon lässt sich mit geringen Lasten lagesicher auf neuen wie bestehenden Gründächern installieren.

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Wirtschaftliche Lösung zur vertikalen Installation von bifazialen Photovoltaikmodulen auf auf neuen und bereits bestehenden Gründächern.

Wachstum ohne Tageslicht

Der LED-Spezialist Maerich und das Architekturbüro WOHA haben die G-Spot Recessed Grow-Light Series entwickelt.

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Dieses Beleuchtungssystem lässt selbst unterirdische Gärten gedeihen und ist zugleich angenehm für das menschliche Auge. 

Welt der Wunder: Grüne Dächer gegen Hitze und Regen

Drehort der Dokumentation ist das Bürogebäude Aera in Berlin.

Drehort der Dokumentation ist das Bürogebäude Aera in Berlin.

Eine Kurzdokumentation zeigt die Vorteile von Retentionsdächern für die zukunftsfähige Stadt. Drehort ist dabei das Aera in Berlin.

Zwischen Platte und Gebüsch

Vor allem um die Außenräume der Plattenbausiedlungen ging es bei der Konferenz „Modern Housing Postwar – Cities of Tomorrow?”, die im Okotber 2024 in Halle stattfand.

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Die Gegenwart und Zukunft mittel- und osteuropäischer Großwohnsiedlungen war Thema der Konferenz Modern Housing Postwar in Halle-Neustadt.

Grüne Architektur – für alle!

Planungsunterlagen zu Dachbegrünung und Regenwassermanagement von OPTIGRÜN. Hier informieren!

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