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Natürliche Materialien, einfache Formen und eine minimalistische Einrichtung: Dass die Origami Sushi Bar inmitten der Dubai Mall liegt, lässt sich anhand ihrer Gestaltung nicht erahnen. Der Kontrast zwischen dem geschäftigen Treiben im Einkaufszentrum und der schummrigen Atmosphäre der zurückgezogenen Bar war Grundlage des architektonischen Konzepts vom ortsansässigen Büro VSHD Design. Als Vorbild diente das Ambiente alter japanischer Sushi Bars abseits des Mainstreams.

Die Eingangssituation der Gastronomieeinrichtung fungiert als Übergang zwischen den Räumen: Gäste treten vom hellen und lauten Einkaufszentrum aus durch massive Wände in den abgeschiedenen Hauptspeisesaal des Restaurants. Die dichten, grauen Lehmoberflächen betonen dabei den tempelartigen Charakter der Wandkomposition. Während die unteren Bereiche der Wände deutlich stärker strukturiert sind, wirken die oberen Abschnitte fein und glatt. Die Grenze zwischen den Strukturen verläuft organisch – wie der Abdruck von Wasser auf einer Betonwand.

In der Mitte, zwischen den Wänden, liegt der Zugang zum Hauptraum. Dieser verteilt sich auf zwei Ebenen, die durch einige Stufen miteinander verbunden sind. Auf der erhöhten Ebene befindet sich eine mit mattschwarzen Fliesen verkleidete Theke, von der aus das Geschehen in der Küche beobachtet werden kann. Den unteren Bereich belegt eine umlaufende Sitzbank mit einzelnen Tischen, die bei Bedarf auch verstellt werden können. Stühle aus Holz ergänzen die Sitzgruppen. Die dunklen Wandoberflächen und Fliesen korrespondieren mit der indirekten Beleuchtung und lassen den Raum intim und geheimnisvoll wirken.

Gäste, die auf einen Tisch warten, können im Wartebereich links neben dem Eingang Platz nehmen oder auf der rechten Seite in einem kleinen Verkaufsraum Pralinen kaufen. Diese beiden Bereiche warten mit Tresen aus Glassteinen auf – die der Gesamtgestaltung aus matten Oberflächen und gedämpfter Beleuchtung einen glänzenden Akzent verleihen.

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