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Seit ihrer Eröffnung ist die Bar Agricole in San Francisco immer gut besucht. Das liegt zum einen an der guten Küche, zum anderen an den beeindruckenden Räumen in einer alten Lagerhalle, die vom Architekturbüro Aidlin Darling Design mit großer Sorgfalt umgestaltet wurde. Die Planer wählten ausschließlich Materialien, die die Geschichte des Gebäudes unterstreichen, wie etwa die Wandverkleidungen aus recycelten, 100-jährigen Whiskyfässern. Eine weitere Besonderheit ist die dreiteilige Glasinstallation namens Fabric (deutsch: Gewebe) an der Decke des Restaurants. Sie stammt von dem amerikanischen Glaskünstler Nikolas Weinstein und sieht aus wie im Wind wehende Tücher. Erst auf den zweiten Blick wird ersichtlich, dass es sich nicht um Stoffe, sondern um aneinandergefügte Glasrohre handelt.

Insgesamt besteht die Installation aus 1.362 warmgebogenen Borosilkatglasrohren mit Längen von etwa 2,10 Metern und unterschiedlichen Durchmessern. Diese wurden im ersten Produktionsschritt durch Bänder zu gläsernen Matten verbunden, anschließend in einem speziellen Ofen durch Erhitzen und Verfahren der im Ofenboden integrierten Stempel in die gewünschte Form gebracht. Jeder der drei Glaskörper misst 2,30 x 1,50 x 2,10 Meter; Edelstahlseile halten sie an der Decke.

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