Die Architektur des Weines

Dirk Meyhöfer, Klaus Frahm

The Architecture of Wine
avedition, Stuttgart 2014
256 Seiten mit 270 farbigen Abbildungen, Format 23 x 31 cm, gebunden, deutsch/englisch

Preis: 79 EUR

ISBN 978-3-89986-198-3

Mit einem Rückblick über herausragende und auffallende Bauten, die in den vergangenen zwei Jahrzehnten für Weinkellereien, Weingüter und -hotels errichtet wurden, leitet Dirk Meyhöfer den Bildband Die Architektur des Weines ein. Als wesentlich und erstrebenswert für solche Gebäude bezeichnet er den Gleichklang von Wein, Architektur und Territorium. So legen Planer und auch Bauherren, Besitzer und Betreiber bei der Architektur meist viel Wert auf eine Materialität, die mit dem örtlich Vorhandenen harmoniert bzw. übereinstimmt. Da Weinanbaugebiete in Deutschland, aber auch in Spanien und Portugal beispielsweise oftmals durch Schieferböden geprägt sind, findet sich der Naturstein an Dächern und Böden, Fassaden oder Innenwänden traditioneller und moderner Weinarchitektur.

Die im Buch vorgestellten und von Klaus Frahm fotografierten Bauwerke stehen überwiegend in Deutschland – an Rhein und Mosel, am Kaiserstuhl in Baden und in Franken. Nur neun der zwanzig Beispiele befinden sich in Österreich, Italien oder Ungarn. Als „Mutter aller Weingüter" bezeichnet Meyhöfer das hessische Kloster Eberbach, eine der am besten erhaltenen Klosteranlagen Europas und im 15. Jahrhundert das größte Weingut auf deutschsprachigem Boden. Heute wird der Wein vor dessen Toren im Steinbergkeller hergestellt, der 2010 mit dem „Architekturpreis Wein“ ausgezeichnet wurde. Während für die alte Klosteranlage Schieferdächer charakteristisch sind, sind die modernen, repräsentativen Räumlichkeiten für Verkauf und Verkostung der erweiterten Domäne Steinberg mit Schieferböden versehen. So finden sich einige Beispiele für schiefergedeckte historische Bauten, die erweitert wurden. Auch Gut Hermannsberg im Nahetal gehört dazu: Die Architekten Rüdiger + Christiane Mahlau fügten ein mit Kupfer umhülltes Kelterhaus an, das abends so illuminiert ist, dass es zu glühen scheint.

Von Schiefer umhüllt sind die Gästehäuser des Weinguts Longen Schlöder an der Mosel – ihre Fassade besteht aus dem Gestein, auf dem Moselwein gedeiht. Innen vollständig mit Holz gestaltet, stehen die kleinen Häuschen jeweils zu zweit im Garten – „innen Holz, außen Terroir“ wird der Winzer zitiert. Beim Weingut Markus Molitor, dessen Revitalisierung 2012 durch den Kölner Architekt Lukas Baumewerd erfolgte, wurde ein historisches Schiefermauerwerk von 1899 restauriert und aufgearbeitet.

Eindrucksvoll die terrassierten, zum Teil bewachsenen Flachdächer des Weingutes Franz Keller am Kaiserstuhl und der auffallende Cortenstahl am Weingut Abril ebenda. Bei fränkischen Weingütern wie Schmachtenberger und Mößlein kommt als heimisches Material viel Muschelkalk zum Einsatz. Die vorgestellten Bauwerke, darunter auch ein ausgefallener Stahlbau von Werner Tscholl sowie eine Vinofaktur als Containerbau, werden anschaulich anhand der stimmungsvollen, großformatigen Farbfotos, ergänzt durch wenige, kleine Pläne. Interviews mit Architekten, die im Entwurf von Häusern zur Weinherstellung, -präsentation und -verkostung erfahren sind, lockern die interessante Reihe auf. Der Bildband kann architekturinteressierten Weinliebhabern und weinliebenden Architekten einen anregenden Feierabend verschaffen.

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